西餐开展FHC大赛专题宣讲

近日，西餐大楼西式烹饪工艺实训室内气氛热烈，全国技术能手曲笛老师为西餐学院师生带来了一场以FHC国际烹饪大赛为主题的专题宣讲活动。本次活动以走近大赛、读懂食材为主线，将赛制解读、行业前沿与食材品鉴深度融合，为同学们打开了一扇通往国际赛场与行业一线的窗口。

宣讲伊始，曲笛老师围绕FHC China国际烹饪艺术比赛的赛制体系、赛项设置、评分标准与备赛策略进行了系统解读。作为国内餐饮行业最具影响力的国际性赛事之一，FHC大赛汇聚了来自世界各地的青年烹饪人才，是检验专业技能、开阔国际视野的重要舞台。

曲笛老师结合自身多年的竞赛经历与带队经验，从作品主题构思、食材搭配逻辑、出品细节把控到赛场心理调适，毫无保留地分享了宝贵经验。她勉励同学们：技能成才没有捷径，唯有把每一个细节做到极致。大赛不仅是一场比赛，更是一次让技艺脱胎换骨的修行。朴实而真挚的话语，赢得了现场师生的阵阵掌声，也在同学们心中种下了敢比、敢拼、敢赢的竞赛种子。

好作品离不开对食材的深刻理解，宣讲中，曲笛老师以行业前沿食材为切入点，带来了一堂生动的食材知识课。

曲笛老师详细介绍了MIRATORG（米拉托）阿伯丁安格斯牛肉。阿伯丁安格斯牛是16世纪培育于苏格兰西北部的著名肉牛品种，以大理石花纹丰富、肉质细嫩著称。MIRATORG拥有全球规模最大的阿伯丁安格斯牛群，从牧场到餐桌实行全产业链一体化管控，其大理石纹牛肉依据USDA大理石花纹分数划分为特选级（Choice）、极佳级（Prime）与极上级（Signature）等不同等级，为西餐出品提供了稳定而优质的食材保障。

以赛促教、以赛促学、以赛促改。本次FHC大赛专题宣讲活动，既是一场竞赛动员，也是一次行业认知的深度启蒙。西餐学院将持续引入高水平技能大师与行业优质资源，搭建课堂—赛场—行业贯通的成长平台，助力更多学子在技能成才、技能报国的道路上阔步前行。

期待西餐学院的青年学子们以此次宣讲为起点，怀匠心、践匠行、做匠人，在未来的赛场上绽放属于城院西餐人的风采！