学校与银座集团开展校企合作座谈交流会

8月20日，山东城市服务职业学院与银座集团股份有限公司开展校企合作座谈交流会。双方围绕烘焙产业学院建设、中央厨房产品研发、生产性实训落地、数字化运营人才培养等重点议题深入交流，进一步深化产教融合，推进教育链、人才链与产业链有效衔接。

鲁商集团总经理助理、银座集团党委书记、董事长徐峰，银座集团党委委员、副总经理罗逸贤，银座集团总经理助理、数字化经营中心总经理朱晓妍，银座集团人力资源部部长滕越，银座集团数字化经营中心线上运营部总监顾洪枝，银座集团超市事业部加工日配部负责人宋承存，银座配送中央厨房烘焙产品负责人宋伟，山东城市服务职业学院党委副书记、院长王家敏，党委委员、副院长赵长珂，西餐学院副院长沈玉宝参加座谈。

座谈中，双方回顾了前期共建烘焙产业学院取得的建设成果，结合银座集团商超、中央厨房、数字化线上业务的发展实际，就烘焙新品联合研发、师生进驻央厨跟岗实训、线上运营实战教学、烘焙体验业态共建、学生实习就业输送、双向师资互聘等合作方向交换意见，细化后续项目落地路径。

徐峰介绍了银座集团在商超零售、中央厨房加工、数字化经营板块的业务布局，表示将充分发挥集团渠道、供应链、市场平台优势，持续深化与山东城市服务职业学院的务实合作，打通“教学研发生产销售”协同闭环，共同培育适配现代商贸服务业的高素质技术技能人才，实现校企互利共赢。

王家敏介绍了学校中西面点、西式烹饪工艺、跨境电子商务、电子商务等专业建设与人才培养情况。他表示，学校将立足专业师资、技术研发优势，深度对接银座集团产业需求，把企业真实生产经营场景融入人才培养全过程，做实岗课赛证综合育人，依托产业学院平台输出技术成果与技能人才，助力企业产品创新与产业升级。

经过充分研讨，双方明确合作坚持资源共享、优势互补、权责明晰、互利共赢原则，构建校企双主体协同运行模式，创新拓展业态场景，推出亲子烘焙、手作体验、生活美育等特色体验板块，打破传统烘焙课堂单一教学模式，打造兼具专业教学、消费体验、生活服务属性的特色烘焙业态，打通“教学研发体验市场”完整闭环。学校充分发挥专业师资、技术研发、人才培养优势，主要承担烘焙新品研发、课程体系搭建、驻店教学指导以及学生实战实训管理工作，把真实门店经营场景全面融入日常教学，实现“上课即上岗、实训即实战”的培养目标。银座集团发挥平台渠道、市场运营、供应链体系优势，负责实体门店运营管理、市场推广、物料保障及品牌运营，全方位保障门店规范化、市场化经营运转。

日前，学校与银座集团共建的“烘焙生活学堂”门店项目正式落地实施。双方立足资源禀赋深化产教融合，共同打造集教学实训、产品研发、场景体验、市场运营于一体的实景化产教融合育人平台，探索鲁商集团内校企协同育人全新范式。下一阶段工作中，双方将加快推动区域烘焙产业产教融合标杆项目落地运行，拓展数字化运营、央厨产品开发等更多合作场景，建立常态化沟通对接机制，持续打造省属国企与职业院校产教协同的示范样板。