干货满满！世赛专家来城院亲授技能

5月22日，山东省城市服务技师学院特邀世厨联WACS国际评委、俄罗斯喀山WSC2019比赛首席专家、世赛烹饪（西餐）项目的技能竞赛经理史密斯·肖恩和45、46届世赛烹饪（西餐）项目主教练、专家组长、第一届全国职业技能大赛裁判长陈刚来校作主题讲座并进行交流座谈。山东城院党委书记宋宁、党委副书记刁洪斌与专家作了亲切交流，相关专业师生聆听讲座。

陈刚介绍了我国参加世界技能大赛的总体情况以及国内外竞赛状况和竞赛规则等，内容全面深入、理念先进，为学院师生进一步了解世赛西式烹调项目技术规程提供了良好的学习机会。

史密斯·肖恩向大家介绍了世赛文化。他表示，世赛将世界人民紧密联系在一起，不同文化、不同肤色、不同地域的人们都能在世赛的赛场上建立起友谊，展示技术能力的同时，促进国际友好交往。作为世赛烹饪（西餐）项目的专家组经理人，他有着丰富的理论积淀和精湛的实操技艺，同时具备世界一流的执裁能力。肖恩展示了世赛赛场上多个模块菜品制作过程中的技术难点，并提出，参加比赛不仅可以锻炼自己，也能够同国际选手加强交流，不断更新西餐理念。肖恩的报告分享让师生了解了世赛前沿盛况，感受了世赛舞台的魅力，充分发挥了世赛对技能人才培养的引领作用。

西式烹调专业的学生表示：“我们很珍惜学院提供的交流学习机会。专家的手把手教学与引导、亲自和行业大咖进行对话能让我们获取很多新的知识，也为未来的学习、就业打下了基础。”

当天下午，史密斯·肖恩和陈刚走进课堂现场教学，作专题训练指导。两位世赛专家强调了比赛中的重难点操作以及今后的训练方向，使学院师生对世赛要求有了更清晰明确的认知，营造了浓厚的学习竞技氛围。

此次世赛专家来访，丰富和提高了学院师生对世赛项目的技术要求、评判标准和赛事流程的认识，加深了对技术文件的理解，更增进了与世赛家庭成员的友谊。在“开放与共享”新理念的指引下，山东城院将进一步扩大世赛朋友圈，开拓世赛研究国际化视野，实现技能人才培养标准与世界一流标准接轨，不断提高技能人才培养水平。