8月26日，2022第四届齐鲁厨师艺术节在烟台国际博览中心盛大开幕。此次活动以“品预制鲁味 享美好生活”为主题，由山东省商务厅、烟台市人民政府主办，烟台市商务局、莱山区人民政府、山东省饭店协会共同承办。中国饭店协会、中国烹饪协会以及来自北京、江苏、河南、山西、宁夏等省市行业协会，全省16市行业协会、业内专家、烹饪大师和餐饮企业代表齐聚海滨城市烟台，共襄全省饭店餐饮业一年一度的行业盛会。
山东省饭店协会预制菜研发中心落户我院
8月27日下午两点，第四届齐鲁厨师艺术节颁奖典礼在烟台国际博览中心举行。山东省城市服务技师学院获得大赛组委会颁发的第一个奖项“山东省饭店协会预制菜研发中心”。山东城院党委委员、副院长赵长珂同志代表学院上台接牌。
赵长珂表示，预制菜产业是万亿级朝阳产业，前景无限、未来可期。山东城院将对接政府、面向行业、联合企业、落地产业，全力而为，也必将大有作为。山东省预制菜研究中心成立后，将围绕乡村振兴、聚焦预制菜产业有关领域，打造产业明确、定位清晰、体系完整的国内一流预制菜研究机构，当好政府的参谋“助手”、产业发展的“推手”、企业成长的“帮手”，开展产品研发、技术对接、人才培训、标准制定、科普宣传、技能竞赛、展会服务、智库咨询以及产学协同组织建设等，共同赋能预制菜、共同成就预制菜，真正让山东预制菜香飘万家、驰名齐鲁、享誉九州。
“中国烹饪学府宴”喜获“山东地方主题名宴”称号
地方特色宴席展示是齐鲁厨师艺术节的重头戏。本次活动展示了来自全省各地的30多台精美宴席，包括山海风情宴、孔府宴、运河宴、明湖宴、儒风雅韵牡丹宴等地方名宴，充分展现了齐鲁大地博大精深的宴席文化。由山东城院选送的“中国烹饪学府宴”，集璀璨鲁菜文化之大成，将经典鲁菜、创新鲁菜、食品雕刻和中式面点有机融合，以文化为核心、以烹饪技艺为舞台，展现胶东味道、鲁菜风采、齐鲁文化和中国气派，彰显中国烹饪学府的文化源流、人文景观和办学实力。因设计巧妙、制作精美，曾在十七届中国美食节斩获“中国名宴”称号，在本届厨师艺术节上再获金奖，同时被授予“山东地方主题名宴”称号。
囊括创新创优技能竞赛三大赛项一等奖
作为齐鲁厨师艺术节的配套活动，第三届厨师（服务）创新创优技能竞赛在中餐学院举行。共有来自全省的153名优秀选手在中式烹饪、中式冷菜、雕刻三个项目中进行比拼，展示鲁菜烹饪技艺，选拔培养技能型、创新型人才。比赛现场人头攒动、气氛热烈，参赛选手出真招、展绝技、亮绝活，八仙过海，各显神通，经过紧张激烈的角逐，山东城院青年教师徐立文斩获热菜一等奖。林国明斩获冷菜一等奖、王旭斩获雕刻一等奖。还有多名教师、学生获二等奖和三等奖。
中餐学院师生荣获多项表彰殊荣
佳音频传，硕果累累。在这个全省烹饪技艺交流平台、鲁菜创新发展成果展示平台、鲁菜全产业链合作平台上，我院师生争金夺银、连创佳绩，充分展示了城院形象和办学实力。还有多名教师荣获表彰奖励。刘雪峰、曹成章、米国红获山东省发展鲁菜突出贡献奖，李荣、徐立文等12人获“齐鲁厨艺工匠”称号。
今日的辉煌离不开昔日的努力。多年以来，山东城院以立德树人为根本任务，秉承“为学日益，厚德精技”的校训精神，深化中餐文化精神内涵，坚持以文化人、以美育人，持续加强专业建设，塑造烹饪教育品牌，争取在未来赛事中再接再厉，再创佳绩！
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