我院学生获第44届世界技能大赛国赛第二名

9月18日，2016年中国技能大赛暨第44届世界技能大赛全国选拔赛（重庆赛区）在重庆南坪国际会展中心正式开赛。来自全国22个省（市、自治区）及5个行业协会的57支参赛队伍共84名选手，在美发、美容、烘焙、烹饪（西餐）4个项目中展开激烈角逐。

比赛持续两天，我院学生曲笛作为烹饪（西餐）项目山东省唯一参赛选手，与12个省市的13名选手同台竞技，最终凭借扎实的基本功和独特的创意设计，技压群雄，以总分第二名的好成绩夺得金牌，获国家集训队资格，并有望代表中国赴阿联酋阿布扎比参加第44届世界技能大赛。

比赛现场，参加烹饪项目的选手均在单独的玻璃隔间中操作，里面厨具一应俱全，操作台与观众被玻璃格隔开。比赛对时间、制作程序都有严格规定，十分考验选手的基本功和创造力。曲笛同学以良好的心理素质、规范的操作手法和合理的工具使用，发挥出色，成为现场唯一个操作过程没有扣分的选手，被裁判评定为比赛的参考标准。同时，在蟹肉煮熟凉制、剔蟹肉的过程，以及打鸡肉莫斯过程中，创意地使用冰块，也成为比赛的一个亮点。

曲笛的比赛作品“珍宝蟹沙拉配牛油果酱”，被评为头盘的第一名，受到大赛裁判长的点评表扬：装盘简单、色彩合理、技巧性强、点缀适宜，给人惊喜；“双色巧克力莫斯”也以饼干颗粒细小、搭配适宜、流程规范受到好评。

我院自2007年开设西餐专业以来，先后聘请国内外多位西餐名师大师前来授课，并投资300多万元购置实训设备，建起了山东省西餐比赛集训基地。大赛成绩的取得，表明我院在西餐教学方面已达到国内领先水平。

世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，其竞技水平代表了世界职业技能领域的最高水平，迄今为止已举办43届。我国自2010年10月加入世界技能组织后，先后于2011年、2013年、2015年参加了三届世界技能大赛，共取得5金、8银、7铜和29个优胜奖的好成绩。特别是2015年的第43届，实现了金牌零的突破。