城市学院西餐教师应邀参加菜品互动品鉴交流活动

8月6日至8日，应青岛鲁商凯悦酒店邀请，我院西餐学院西式烹调专业教研室主任杨永臻老师和第44届世界技能大赛优胜奖获得者曲笛老师共同参加了德国美食节活动，与企业进行菜品的互动交流、品鉴与推广。

活动期间，两位老师每天推出风格迥异的菜品：香草油浸三文鱼、核桃藜麦色拉、酸甜樱桃番茄、甜橙大藏芥末汁、手工意大利面、芦笋鸡肉慕斯等，并就西餐操作的标准化、食材安全加工等方面的问题进行了详细讲解。另外，借助本次活动，两位老师还进行了酒店自助餐和西式菜品的制作经营学习与交流，深入了解了厨房内员工的基本技能和操作规范等方面的具体要求。

此次菜品交流活动的成功开展，为专业教师走出校园、贴近实践、提升自我、优化教学，为学院打造“双师型”教师、行业名师大师提供了平台，对我院“双一流”名校建设具有积极的意义。