城市学院被授予“鲁菜研发推广示范基地”称号

为全面展现山东饭店业发展的辉煌成就和丰硕成果，充分展示山东饭店业传承创新鲁菜文化与烹饪技艺的风采，向新中国成立70周年献礼，山东省文化和旅游厅于2019年9月16日至18日在济南举办了“新中国成立70周年山东饭店业发展成就展暨第二届山东饭店业‘好客山东服务节’活动”。活动期间进行了“鲁菜文化及产业发展项目”成果展及表彰活动。

由于城市学院多年来注重鲁菜文化及技艺传承，致力于鲁菜菜点、地方特色宴会研发推广，有明确研发思路，菜点能够体现本地饮食特色和文化内涵，在山东乃至全国具有较高的鲁菜研发知名度，所以在本次“鲁菜文化及产业发展项目”成果展及表彰活动中，中餐学院被授予“鲁菜研发推广示范基地”。

同时，为表彰城市学院教师李伟、沈玉宝多年来在鲁菜教学一线中弘扬鲁菜文化、挖掘烹饪技艺，为做大做强鲁菜品牌、促进鲁菜文化和旅游产业发展融合做出的突出贡献，活动单位特授予李伟和沈玉宝“山东省旅游饭店业首席技师”称号。

在“鲁菜文化及产业发展项目”成果展及表彰活动中，中餐学院教师演示了传统鲁菜技法精髓，展示了高超的火候掌握技巧，其精湛的技艺令在场的专家、评委惊叹，受到了一致的好评。其制作的“扒鱼腹”、“油爆海螺”两道传统鲁菜被授予“好客山东经典名菜”。