山东省团餐行业职业技能竞赛总决赛在山东城院举行

近日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第一届山东省团餐行业职业技能大赛暨2023年山东省预制菜烹饪技能竞赛总决赛在山东城市服务职业学院隆重开幕。山东省团餐行业协会会长、本年度大赛组委会主任王海清，山东广播电视台生活农科管理运营中心副总监方翔，烟台市商务局四级调研员张征云，食品伙伴网总经理李远钊，烟台市商务局商贸流通科副科长郑晓东，山东省学校后勤协会高校伙食管理分会秘书处、山东师范大学后勤管理处饮食中心副主任高坤三，山东省团餐行业协会副会长刘军，山东省团餐行业协会驻会副会长、本次大赛总裁判长刘文君，山东省团餐行业协会办公室主任兼工会主席石淑萍，青岛美佳美餐饮有限公司董事长杨乃奇，山东珍渔坊海洋科技有限公司总经理汪莉力及参赛选手、裁判员代表和学院部分师生200多人出席开幕式。山东城院党委副书记、院长刁洪斌主持开幕式并致辞。

▲王海清致辞

王海清在致辞中表示，大赛将为山东团餐产业提供一个交流切磋的平台，选拔造就高水平、高素养的团餐创新型人才。他希望各位选手八仙过海、各显神通，赛出风格，赛出创新、赛出团餐人爱岗敬业的精神风貌，用自己娴熟精湛的烹饪技能，为大家呈现一场色香味俱佳营养健康俱全的美食盛宴！

▲刁洪斌主持开幕式并致辞

刁洪斌指出，本次大赛在山东城院举办，体现了省团餐行业及各级领导对学院的信任和厚爱。本届比赛的顺利举办，必将有助于发掘更多餐饮高技能人才，激励引导广大学子勤于钻研技术、练就过硬本领，在互学互鉴、奋勇争先中创造新的业绩。学院将全力做好服务保障工作，为比赛的顺利举行创造良好环境，努力将本届大赛办成高质量、有特色的赛事。

在本次比赛中，山东城院在中式烹调项目斩获金奖3个，银奖2个，铜奖2个；在中式面点斩获金奖4个银奖2个，铜奖2个，团体特金奖1个；在中餐宴会服务项目斩获金奖1个，银奖2个，铜奖1个；学院获颁“2023技能兴鲁职业技能大赛最佳组织奖”。

本次比赛由山东省商务厅指导，山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会主办，山东城市服务职业学院、山东省团餐行业协会名厨专委会、山东省团餐行业协会预制菜专委会、山东省团餐行业协会供应链专委会、山东省团餐行业协会小吃专委会承办，山东省学校后勤协会、中国食品伙伴网、山东省学生营养与健康协会、山东省各地市餐饮（酒店）行业协会协办，旨在为广大烹饪、餐饮服务从业者提供展示技能技艺的平台，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的工匠精神，为团餐行业建设发现和培育一批高素质、高技能、创新型人才队伍，共同推动厨艺事业和团餐行业的高质量发展。