李晗菲，共青团员，西餐学院中西面点工艺2406班学生。

专业技能与竞赛荣誉：

1.第十届山东省大学生营养健康菜创意大赛 面点组一等奖

2.第八届Hotelex明日之星厨师大赛 中式面点项目铜牌

3.烟台市餐饮与住宿行业职业技能竞赛 西式面点师二等奖

4.第一届兰州牛肉拉面职业技能大赛 个人专项奖 铜奖

5.第二届山东省大学生职业规划大赛 金奖

6.第二届全国大学生职业规划大赛 获铜奖

7.第一届烟台市职业技能大赛烘焙项目金牌

8.第七届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师大赛 铜奖

9.2025FHC中国国际甜品烘焙比赛 金奖

10.第三届山东省大学生职业规划大赛 银奖

二、青春寄语

亲爱的学弟学妹们：

学习面点，练的是技艺，修的是匠心。从基础的揉、擀、包、捏，到精致的造型、烘焙、装饰，每一个步骤都需要耐心与专注，每一次成品都离不开坚持与积累。面粉、清水、馅料看似朴素寻常，经过手的揉搓、火候的把控，便能变幻出万千风味，一揉一折藏门道，一蒸一烤见功夫。

初学之时难免碰壁，面团软硬失衡、造型歪扭变形、火候把控失误都是常态。不要因一次次失败心生气馁，开裂的面皮、落空的造型，都是精进手艺最好的教科书。希望你们珍惜在校时光，认真对待每一次实训，沉下心钻研技法，用心感受食材的温度，摸清面粉特性、熟悉火候，在反复练习中夯实基本功，把琐碎的基本功练成本能，把平淡的食材打磨成匠心之作。

面点不止是手艺，更是传统文化的传承，南北面点各有韵味，中式点心饱含民俗底蕴，西式甜点兼具创意美学。课余多观摩、多思考、多创新，在传承经典配方的同时，大胆融合新思路、新造型，打破固有局限，形成独属于自己的制作思路。平日里尊师好学，和同窗切磋技艺，取长补短，在交流中拓宽眼界，在实操中沉淀阅历。

愿你们以技立身，以心致远，守住踏实勤勉的初心，摒弃浮躁功利，日日精进、久久为功。凭借过硬的专业能力，在面点行业绽放光彩，守一份烟火匠心，凭一手精巧面点，用匠心烘焙出属于自己的精彩人生，在袅袅烟火里奔赴前程万里！