4月2日下午，我院西餐专业教研室主任杨永臻受邀参加2021中国鲁菜之都《科尔沁杯》餐饮产业发展大会，并作为评委参与2021第十一届中国名厨《威高四海杯》烹饪艺术大赛。

    会议由烟台大众网主办，邀请业内知名专家及学者200余人同商共议；围绕促进人才、产业、标准与文化四大体系相融相和；响应国家经济双循环，繁荣市场、拉动内需、促进消费等多角度、深层次展开交流。

    会上，杨永臻首先介绍了我院西餐专业现状以及世界烹饪大赛西式烹饪项目的规则以及大国工匠精神的内涵。杨永臻在会上表示，随着我国经济发展，中西餐融合与借鉴得到了很大的发展机会与发展空间。未来的厨师不仅要传承中餐传统，还要不断汲取西式餐饮文化中科学、进步的烹饪方法与管理理念，唯有学习新的理念，才能百花齐放，才能进步，才能和而不同。要用不断发展的眼光和文化包容的理念对待专业发展，提高自信，提高厨德厨艺，为伟大复兴的中国梦做贡献。