西餐学院拥有多名年轻外聘教师，有着年轻的活力和扎实肯干的职业精神。在专业上，她们有着良好的专业技术能力和学习能力；在教学上，她们用着亲和的语言和细腻的手法，手把手教会学生一个个精美的美食作品。在这个假期，老师们牺牲自己的休息时间，加入甜品学习班，了解更多技艺；走进企业驻厂兼职，学习更多经验。
杨琳老师加入乐得国际全项法式西点课程培训，历经三个周的学习，比较系统的学习了法式甜品和基础的巧克力，她认为，相比配方更重要的是细节、手法和食材的味道搭配、表面装饰等。在了解过很多原料的特性和国外甜品的操作手法方式，例如运用当季水果食材去创作，之后还学习了B概念甜品。
B概念是一个以低脂，低糖，无麸质，素食主义为主的概念来进行创作的慕斯产品。B概念慕斯和经典慕斯不同之处在于是一种从零开始，创造更健康、更轻怡、更美的配方理念。当我们制作配方时，传统做法是依照食谱上的配料、比例、步骤进行操作；而B-概念则有所不同，这个概念能让你像专家一样改良配方，解决问题。甚至可以像专家一样一步一步设计自己的配方。
通过自己的努力学习，在理论上有了对甜品更深层次的理解，在技术上也有着更多的提高，最终通过结业考试，获得毕业证书。
赵小璇、杨琳、曲鉴、山婷婷等教师去山东日冷食品驻厂兼职，认真了解厂内的加工流程，看望厂内我院的实习学生，与车间组长交流学习，我们的学生扎实肯干，受到车间组长的好评，并希望与我院多合作，提供更多优质生源。教师们也通过了解厂内的操作流程获取了宝贵经验。
此外，仲雨漠老师在提拉米苏面包店兼职学习开店经验，从面包的制作到售出，认真了解每个流程步骤、面包的品种和营养价值。在此过程中与顾客面对面交流，了解市场需求，研发网红产品，以便更好的运用到教学过程当中。
