专业介绍

西点作为现在国内最时尚的专业之一，也是我院重点品牌专业，我院自2007年设置西点烘焙专业。是目前山东唯一单独设置西点烘焙专业的职业院校，在校生近800人。烘焙专业经过多年努力收获丰硕成果，在国内外大型比赛中屡获佳绩，学生就业率达到百分之九十八以上。2019年获批国家高技能培训基地，同时获人社部国家级大师工作室、省级职业技能鉴定所。

 烘焙专业经过多年发展，硕果累累，学生先后在世界技能大赛等诸多赛事中荣获佳绩。

培养方向

全面贯彻党的教育方针，面向国际、国内高星级酒店、大型连锁餐饮企业培养知识型、技能型、高素质、懂管理的综合性人才。高度重视人才培养的对外合作与交流积极深化与一带一路沿线国家的教育交流与合作并持续扩大。

就业方向

各星级酒店厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位；各社会餐厅、酒楼、私人会所的包饼房厨师长；各类大型企业职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位 ；技校、团体和企事业单位，从事西餐烘焙教学、培训工作。

主要课程

烘焙原料学、西点工艺、巧克力制作、酒水知识、食品卫生与安全、消费心理学、现代餐厅经营管理、厨房管理、烹饪营养学、烹调工艺学、餐饮管理与实务、餐饮成本核算、创新与创业、餐饮企业人力资源管理、西餐烘焙英语等。

校企平台

学院实习就业率达100%，入学及就业，平均月薪6000元以上。

校企合作实习单位：国家会议中心、鑫江万豪酒店、原麦山丘烘焙连锁、橡木盾食品有限公司、青岛凯悦酒店、北京梅地亚酒店、上海外滩18号、汇泉王朝酒店、海泉湾皇冠假日酒店、希尔顿酒店、喜来登酒店、万达文化酒店、欧美香、百衲餐饮集团等。

大赛获奖