中餐学院凝心聚力 改革创新再出发

全体教职员工线上会议

5月27日下午，中餐学院召开全体教职员工线上会议，认真组织学习了在学院2020年度工作会议上宋宁书记所作的《改革创新，提质增效，为实现学院高质量发展努力奋斗》以及陈治果院长所作是《凝心聚力抓内涵，锐意创新促发展，为推动学院事业转型升级努力奋斗》两个重要讲话精神，中餐学院全体教职员工在认真聆听了学院领导讲话精神之后，情绪高昂、备受鼓舞。

大家普遍认为，讲话对过去一年学院的工作总结得中肯实际，对2020年工作部署科学系统，这次大会是一次凝聚共识、提振信心、营造氛围，推动“两式三化”再深化、改革创新再出发的大会，是一次既有宏观规划、又有具体举措的大会，是一次在城市学院发展史上具有里程碑意义的大会，必将为我院争创国家重点技师学院、尽早实现首批纳入职业教育高等学校序列提供强劲动力。

在认真学习了讲话精神后，中餐学院刘雪峰院长讲话。他要求中餐学院全体教师要以实际行动认真贯彻落实讲话精神，着力破除固有思维定式，凝心聚力、改革创新，努力做到“对目标再深化、举措再细化、落实再强化”的总体要求。刘院长针对学院领导讲话精神，结合中餐学院工作实际，对中餐学院2020年工作提出以下总体思路。

一、提高政治站位，始终如一抓好疫情防控，确保师生安全

虽然当前疫情防控形势持续向好，防控工作已由应急状态转为常态化，但我们仍要清醒认识潜在风险，科学优化防控措施。提高政治站位，发挥党建引领作用，以思政和安全防控知识为重点，严格校内管控，培养师生良好习惯，形成常态化防控下教育教学新模式。同时对实习学生和居家学生也要协同实习单位和家长做好疫情防控工作。在做好疫情防控的同时，我们还有加强对学生的日常安全教育和管理，多方举措确保学生在校的人身、财产、心理等的安全。

二、发挥党建引领作用，加大改革创新力度，打造“特色中餐”专业品牌特色

（一）在“党旗引领特色中餐，德技并修引领成才”党建品牌引领下，发挥党建工作的最大效能，注重加强学生思想品德教育和精湛烹调技艺的锤炼，在学生德技提升上下功夫，努力把学生培养成德技并修、广受社会欢迎的技能型人才，努力打造“特色中餐”、“红色中餐”。

（二）致力于鲁菜的研发创新，深入挖掘鲁菜特色，牵头制定鲁菜标准，做鲁菜研发、推广、教学的引领者。在鲁菜的传承、鲁菜的研发特别是鲁菜的创新等方面，要坚定地走在最前沿，真正起到领跑者的作用。在前期打造“莱阳梨乡宴”、“秦始皇东巡宴”、“牟氏庄园宴”、“中国烹饪学府宴”、“齐鲁菌菇宴”、“长岛扇贝宴”、“大鱼宴”、“蓬莱宴”等地方特色宴席的基础上，多结合地方特色，研发创新菜品，助力地方餐饮业产生良好的社会效益和经济效益。

三、致力于建设一支精干高效、业务精通的大师团队

着力打造“劳模团队”、“首席团队”和“名师团队”，注重从四个方面强化对高技能人才的培养。倡导四个创新：创新人才选拔机制，创新人才培养方式，创新技能服务方式，创新成果转化方式。重视“四个一”：实施一个项目，联系一个企业，开展一次调研活动，撰写一篇研究报告。强调“三能”：能干，精通烹调技艺；能写，能写调研报告、发展规划、论文著作；能讲，能上讲台授业解惑，能做专题报告。让我们的老师真正做到抡起炒勺能干，抄起话筒能讲，拿起笔杆能写。积极发挥他们在烹饪教学和社会餐饮发展与服务等方面发挥着积极的作用。

四、加强交流互鉴，促进校企深度融合

高度重视校企合作，不断探索“校企合作、产教融合”发展新思路，积极为校企合作单位做好菜品研发、技术培训等工作，积极帮助企业培养更多有知识、有技术、能发明、会创新的高素质员工，积极推进共建、共享、共同育人、协同发展的校企合作模式，不断提高学生见习、实习、就业质量，全面打造技能型、研究型、社会服务型的中餐学院。

五、做好“服务乡村振兴，助力脱贫攻坚”的社会服务工作

积极践行技工院校“为保证国家经济建设需要而设立”的初心使命，继续做好“烹饪技能扶贫”项目，主动承担中餐学院服务社会的职能，充分发挥学院的专业优势以及创新研发能力、社会服务能力，积极参与到“美丽乡村”建设工作中，将在菜品研发、厨师培训、特色宴设计等方面给予地方大力支持。

六、全力以赴，做好招生工作

进一步设计制作好各专业招生宣传材料，做好招生宣传工作；统筹、合理安排好部门工作，为定点招生的老师做好服务保障工作，给他们腾出更多的时间和精力，多招生、招好生；积极发动部门老师，给他们加压，发挥人脉资源，发动亲朋好友，坚决摒弃等靠要的思想；高度重视学生在招生中的作用，主动联系班级学生，让学生为学校正面形象代言。