团结一心，讲好中餐故事，唱响“中国烹饪学府”之歌 

新春伊始，万象更新。在新学期开学之际，中餐学院于3月2日上午召开了成立后的第一次全体教师大会。会议由李伟副院长主持，刘雪峰院长做了《讲好中餐故事，唱响“中国烹饪学府”之歌》的主题讲话。

刘院长在讲话中首先总结了中餐专业在过去的一年中，在学院党委的正确领导下，聚焦重点工作，加强顶层设计，深化综合改革，在重点领域和教学工作取得了多项突出成绩。他从进一步深化教育教学改革，全面提升办学层次和办学水平，加快创建新时代国家一流技师学院的层面上，和全体教师一道，分享了学院党委高屋建瓴，成立中餐学院对中餐类专业发展的重大意义。他希望中餐学院全体教师同心同德，着眼长远，着眼未来，与时俱进，不断进取，锐意创新，超越自我。紧紧围绕落实学院发展目标，实现学院办学宗旨，努力做到招生就业、教学质量、学生教育管理等的全面提升。刘院长从以下六个方面具体谈了中餐学院今后的工作思路和发展构想。

一是明确未来的发展目标。中餐学院今后的工作将紧紧围绕三条主线（招生是生命线，教学质量是高压线，师生安全是底线）全面打造技能型、研究型和社会服务型学院。即理念超前、师资雄厚、硬件先进、管理一流、质量优秀、特色鲜明，社会服务能力强，具有较高的知名度、美誉度和影响力，跻身国内一流、有世界影响力的烹饪院校行列。

二是优化内部治理结构。中餐学院将坚持和完善院长负责、民主管理的工作机制，逐步形成依法治院、科学决策的制度机制，深化人事制度改革、健全薪酬激励和约束机制。着力打造五大运行团队，规范收入分配秩序，收入向一线教学倾斜，向班主任倾斜，向危、难、险、重岗位倾斜，向招生倾斜。

三是加快烹饪学科建设。刘院长强调要牢固树立“育人是办学的根本，教师是办学的基础，质量是办学的关键”的理念。深化人才培养模式改革，推动办学规模、办学质量继续稳步提升。加快构建一流师资队伍，培育一批有影响力中青年专家和名师。优化专业结构，构建与产业发展导向和结构调整相适应教学机制，提高服务产业发展能力。推动资源聚集，利用现代信息技术提档升级传统专业。立足资源禀赋，谋划推进新型学徒制，形成“人才共有、过程共管、成果共享、责任共担”的校企合作办学模式。

四是走国际化办学道路。将发挥区位优势、学科优势、人才优势，坚定走国际化办学道路。依托中餐烹饪、面点制作、鲁菜文化等学科，成立山东烹饪技术研究院等研究机构。将与国外院校建立紧密联系，互派留学生和开展学术交流，选派部分优秀教师赴国外研修访学及开展科研合作，着力培养引领专业发展的学术专家和技术拔尖人才。将围绕“一带一路”倡议中的饮食文化领域进行系统研究，组建一支老中青结合、国际视野开阔的研究梯队，不断提升理论支撑和行业研究能力。

五是提升产业服务能力。通过推进“山东烹饪技术研究院”建设，构建产学研教一体化平台，积极服务区域和餐饮行业发展。

六是强化制度的刚性约束机制。要强化制度执行，让制度成为刚性约束和不可触碰的高压线。规章制度既为学院发展保驾护航，也为教育教学改革成功创造条件。中餐学院的发展建设必须把制度挺在前面。要以最讲认真的态度和钉钉子精神，抓好制度执行。

会上郑忠军书记就学生管理及党建工作，李伟副院长就常规教学工作分别做了部署。

潮平两岸阔，风正一帆悬。学院2019年“改革落实年”的号角已经吹响，中餐学院全体员工将紧跟学院改革步伐，担当作为，狠抓落实，以饱满昂扬的姿态、只争朝夕的精神、敢做善成的勇气、扎实严谨的作风，团结一心，讲好中餐故事 ，唱响“中国烹饪学府”之歌，为建设具有国际视野、特色鲜明、人民满意的新时代国家一流技师学院做出积极的、新的贡献！

王爱荣供稿