为整合多方优势资源，加快银座中央厨房项目落地，山东城市服务职业学院、中国食品发酵工业研究院、山东银座集团联合举行中央厨房项目座谈会。山东城市服务职业学院中餐学院院长刘雪峰、中国食品发酵工业研究院食品行业生产力促进中心主任袁超、副主任贾晓楠及银座集团加工日配部代表、中央厨房相关负责人参会。

会上，大家围绕项目建设、产品规划、技术支持等核心议题深入交流，各自分享优势资源与发展建议，梳理项目堵点痛点与合作需求。‌刘雪峰在发言中指出，山东城院将发挥专业优势，组建20人的大师团队，深度参与银座央厨项目，将企业标准融入课程体系，助力银座央厨在标准化、智能化方面提升。深化产业学院建设，推行“学生→学徒→准员工→员工”的递进式人才培养模式，为银座中央厨房做好人才储备。

经反复研讨，三方达成合作共识。今后将以银座集团加工日配部为协调枢纽，高效推进联合研发、车间设计、产品落地等工作，以产研融合、校企合作模式推动银座中央厨房项目稳步建设。聚焦山东特色面食、低GI功能食品等核心品类，打造爆款单品；研究院输出技术，银座负责落地运营，学院整合资源配合研发，企校研协同发力。