五月份，对于烹饪学院参加世赛的同学来说是最为关键的一个月，训练充实而又紧张。严苛的选拔考试之后，六名同学拿到了代表学院参加山东赛区比赛的入场券。在杨永臻老师的带领下，同学们针对比赛基本要求开始了强化训练。工具的准备、设备的规范使用、卫生与清洁、原料的初步加工，都严格按照比赛的标准来反复进行练习。为了开阔同学们的眼界，提高技能水平，我院聘请国内知名西点大师、贵和皇冠假日酒店饼房主厨——于梅英对学生的西点制作技能进行强化。于老师悉心辅导同学们制作黑森林蛋糕、巧克力插件、果冻等西点基本品种，并且对同学们进行了拉糖糖艺技能培训，以能够更好地制作盘饰。此外来自青岛酒店管理学院的刘立新教授也应邀来到我院为同学们进行了为期一天的西餐基本技法培训。刘教授是中国烹饪大师、国家人社部职业技能鉴定西餐专家委员会副主任，国家一级评委，青岛酒店管理学院烹饪学院西餐教研室主任，走访多个国家，具有丰富的西餐制作经验。正式比赛的时间已经越来越近，希望同学们能够取得优异的成绩！